Natto adalah makanan obat tradisional Jepang dan harta nasional, yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan Bacillus subtilis. Nattokinase dalam natto adalah komponen utama yang bertanggung jawab atas khasiat obatnya. Nattokinase dapat melarutkan gumpalan darah satu per satu, dengan efek yang berlangsung hingga 8–12 jam. Natto juga sangat efektif dalam melindungi jantung dan mencegah stroke.
Natto sangat cocok untuk penderita tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular, trombosis, atau yang pernah mengalami stroke. Mengonsumsi natto secara teratur dapat meningkatkan kecerdasan, membuang racun dari tubuh, dan melancarkan peredaran darah.
Secara tradisional di Jepang, natto dicampur dengan kecap atau wasabi dan diaduk hingga membentuk untaian sebelum dimakan, atau dicampur dengan nasi putih. Sebenarnya, ada banyak cara untuk mengonsumsi natto, dan dapat dimasak sesuai selera, seperti sushi natto, salad natto, omelet natto, dan lain-lain, yang semuanya dapat memberikan manfaat kesehatan.